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中秋節傳統食品的吃法有哪些?

發布日期:2014-07-04

      中秋節傳統食品的吃法

       吮田螺 喝啤酒
        廣州人很喜歡在中秋節的晚上邊賞月邊吃田螺,據說有“明眼”的作用。故有許多廣州人都喜歡在晚飯之后,邀約三五知己,又或是心儀之人,圍坐一起,一邊欣賞月色,一邊聊天吮田螺,吃時,還伴兩三瓶啤酒,低嘗淺酌,把酒談心,敘述人生樂事。


        炒田螺的做法是:在田螺下鍋前先用水撈一下,然后再下紫蘇葉炒,這樣能帶出田螺的鮮味。于是乎,和味炒田螺逐漸成為了廣州人中秋節時所喜愛的一道特色美食。


       清煮芋頭蘸糖吃
        廣東各地有中秋節吃芋頭的習俗,據說是紀念元末殺韃子的歷史故事。中秋節殺韃子後,便以其頭祭月,后來改以芋頭代替。至今廣東人剝芋皮時仍稱為“剝鬼皮”。芋頭的吃法是將整個芋頭(一般是小芋頭)煮熟裝在碟上,剝了芋皮就茶吃,或蘸白砂糖、蜜糖吃,抑或蘸甜蜜醬(略咸的那種)吃。也可以將熟芋頭剝了皮切粒,用蝦米、臘腸、叉燒加青蔥炒來吃。有老人說,中秋節吃了芋頭,福氣就會向你沖過來。

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     月餅團購網站新聞:http://www.hudaht.tw/,轉載請注明出處

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